Kuchnia

Dieta, która poprawia… inteligencję?

Skomplikowany i precyzyjny twór jakim jest mózg, potrzebuje odpowiednich warunków do sprawnego działania. Podstawą jest higiena snu, regularna aktywność fizyczna i… odpowiednia dieta!   Tekst: Mikołaj Choroszyński   Od niedawna oczy...

Topinambur: zamiennik ziemniaka

Moje pierwsze spotkanie ze słonecznikiem bulwiastym miało miejsce przed laty podczas konnej przejażdżki po Wysoczyźnie Elbląskiej – gdzieś pomiędzy Zastawnem a Kwietnikiem. Renata prowadząca jazdę rzuciła hasło:...

Fioletowy król

Bakłażan uprawiany jest w klimatach tropikalnym i subtropikalnym praktycznie na całym świecie, od Japonii, gdzie eksperymentuje się nad nowymi, wysokowartościowymi odmianami, po Filipiny. Pierwsze wzmianki o jego...

Jabłuszko pełne snów

Jest z pewnością najbardziej wyeksploatowanym owocem w dziejach ludzkości. Bywało przedmiotem pożądania, zarzewiem wojny, atrybutem władzy, bodźcem dla umysłów ścisłych, natchnieniem dla poetów, symbolem płodności, dostatku, nieśmiertelności,...

Wołowina w roli głównej

Jest mięsem prostym w obróbce, niezwykle bogatym w smaku. Wołowinę można przyrządzić bardzo szybko i prosto. Ważne jednak, aby była dobrej jakości, odpowiednio krucha i delikatna. To...

Pan pomidor

Jest jednym z najczęściej uprawianych i używanych w kuchni warzyw na świecie. Uniwersalny, jedzony zarówno w stanie surowym, jak i w potrawach gotowanych – jako główny składnik lub ważny dodatek, w przetworach, sokach, keczupach…...

Czar pietruszki

Przez starożytnych Greków i Rzymian uważana była za roślinę świętą. Pietruszka jest ceniona nie tylko za niezwykły smak, ale również uważana za witaminową bombę, panaceum na różnego...

Trochę inna kapustka

Króluje w jadłospisie hipsterskich restauracji. Jest składnikiem nieziemsko zdrowych eleganckich smoothies, nieziemsko zdrowych wegańskich zapiekanek i nieziemsko zdrowych wegetariańskich zup. Czym właściwie jest jarmuż i czemu zawdzięcza swoją popularność?   Tekst: Barbara...