Kuchnia

Jabłuszko pełne snów

Jest z pewnością najbardziej wyeksploatowanym owocem w dziejach ludzkości. Bywało przedmiotem pożądania, zarzewiem wojny, atrybutem władzy, bodźcem dla umysłów ścisłych, natchnieniem dla poetów, symbolem płodności, dostatku, nieśmiertelności,...

Wołowina w roli głównej

Jest mięsem prostym w obróbce, niezwykle bogatym w smaku. Wołowinę można przyrządzić bardzo szybko i prosto. Ważne jednak, aby była dobrej jakości, odpowiednio krucha i delikatna. To...

Pan pomidor

Jest jednym z najczęściej uprawianych i używanych w kuchni warzyw na świecie. Uniwersalny, jedzony zarówno w stanie surowym, jak i w potrawach gotowanych – jako główny składnik lub ważny dodatek, w przetworach, sokach, keczupach…...

Czar pietruszki

Przez starożytnych Greków i Rzymian uważana była za roślinę świętą. Pietruszka jest ceniona nie tylko za niezwykły smak, ale również uważana za witaminową bombę, panaceum na różnego...

Trochę inna kapustka

Króluje w jadłospisie hipsterskich restauracji. Jest składnikiem nieziemsko zdrowych eleganckich smoothies, nieziemsko zdrowych wegańskich zapiekanek i nieziemsko zdrowych wegetariańskich zup. Czym właściwie jest jarmuż i czemu zawdzięcza swoją popularność?   Tekst: Barbara...

Do schrupania

Znamy ją najlepiej w postaci czerwonej, rzadziej białej, ale bywa też czarna. Ma wiele odmian, różny kształt, wielkość i ostrość. Jeśli wierzyć źródłom, mała czerwona rzodkiewka była...

Truskawka, czyli poziomka

O tym, że truskawka powstała ze skrzyżowania dwóch odmian amerykańskich poziomek, nie wiedziała nawet moja starsza kuzynka, której rozległa wiedza zwykle mnie zaskakuje. Rzecz działa się w...

Na śledzia

Feluś – mawiała do dziadka moja babcia – nie rychtuj się specjalnie na kolację, bo dziś będą piklingi, nic lepszego nie znalazłam na targu. Nie miała ona...