Menu Mistrzów | La Vie Magazine

Menu Mistrzów

Niemożliwe… do przyrządzenia

Max Stiegl koncentruje się na przetwarzaniu podrobów. Tworzy wyrafinowane i niezwykłe potrawy z wątroby, nerek, móżdżków czy krowich wymion. Brzmi – tak sobie. Wygląda...

Spełnić chłopięce marzenia

Vespa przejeżdża ulicą, gdy Sophia Loren siedzi przy stoliku na zewnątrz, jedząc pizzę. W środku słychać dźwięki śpiewu w kuchni... Volare, oh oh, Cantare,...

Wołowina, ziemniak truflowy, salsefia, trufla, jabłko

Składniki: 200 g polędwicy wołowej 50 g salsefii 60 ml purée z zielonego groszku 20 g jabłka 60 ml sosu winnego 3 szt. ziemniaka truflowego   Przygotowanie: Filet z wołowiny obsmażany z każdej...

Świąteczne przepisy Roberta Skubisza

PIERNIK Z AROMATEM HERBACIANYM Składniki: 50 g cukru 3 g cynamonu 2 g gałki muszkatołowej 3 g pudru z goździków 160 g maki pszennej 50 g margaryny 160 g miodu wielokwiatowego 40 g...

Zielony Niedźwiedź

Zielony Niedźwiedź specjalizuje się w kuchni polskiej, stawiając na jej najprostszą i zarazem najbogatszą formę. Najprostszą, ponieważ technikę kulinarną podporządkowują sezonowym smakom. Najbogatszą, bo...

Ziemniaki z ogniska i lubczyk, który jest homarem

Szef kuchni warszawskiej restauracji Tamka 43, Piotr Pielachowski, swoje kulinarne umiejętności szlifował pod okiem Michela Morana w warszawskim Bistro de Paris, a także u...

Zimowe smaki Amber Room

Zimowa aura zachęca do sięgnięcia po korzeniowe warzywa, późne owoce, orzechy czy inne regionalne produkty, które idealnie pasują do dziczyzny, jagnięciny, kaczki i polskiej...

Kolacja u młodego mistrza

Szef Kuchni Arkadiusz Wilamowski stawia na jakość i precyzję. Doświadczenie, które zdobył w angielskich i francuskich restauracjach wyróżnionych gwiazdkami Michelin, gwarantuje najwyższy standard gotowania...